"牛排丼"是基礎日本料理課程中必教的一道料理，也相當受到學生的喜愛，學生常說是一道既方便又受家人歡迎的料理，amy自己也很常做，因為老爺也很喜歡。上課教的牛排丼需要另外熬煮醬汁，比較麻煩一點，今天分享的是極簡單版本，也是amy家很常做的一個"牛排丼"。
這天用的是叙叙苑的辛味燒肉醬，雖說是“辛味”，但其實對amy跟老爺而言是一點都不辣。牛排的煎法跟之前分享過的蔥爆牛排前置作業一樣，用牛油來煎牛排，五分熟之後下醬汁，快速炒勻後起鍋，這樣就完成了牛排的調味，然後拿個漂亮的碗，把牛排美美的放上去，就是一碗動人的"牛排丼"了。
叙叙苑的燒肉醬是家裡的常備醬料，非常方便，重點是味道好，肉煎一煎淋上它，配飯或用生菜包著吃都很美味，是廚娘的好幫手。
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